1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。
2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。
6、这个时候就可以调味儿出锅啦。
7、可以装盘了。
1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。
2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。
6、这个时候就可以调味儿出锅啦。
7、可以装盘了。
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