炒胡萝卜的做法
主料：胡萝卜(适量)
辅料：酱油(适量)、醋(适量)、干辣椒(适量)、大葱(适量)、鸡精(适量)、食盐(适量)
制作步骤:
1. 胡萝卜洗净擦成丝丝。银川这边的胡萝卜都是红色的，生吃比较甜脆，炒起来吃味道也很好
2. 干辣椒洗净，葱洗净切好
3. 锅中放油，下辣椒葱小火炒香
4. 下胡萝卜，加盐，炒匀。
5. 如果锅中干，稍加一点水
6. 待胡萝卜变软时，稍加一点酱油。翻炒一分钟
7. 少加一点醋，翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了。
8. 装盘子开吃
炒胡萝卜丝最好吃的做法 扩展
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
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材料
胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量
做法
1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段
2、热锅下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至变色后盛起
4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软
5、倒入肉片，翻炒均匀入味
6、撒葱段，加盐调味即可装盘
