食材清单

水磨糯米 500g 、 水磨粘米粉 200g 、 胡萝卜 200g 、 五花腊肉 100g 、 豆腐干 50g 、 水 560g 、 大蒜梗 4根 、 鸡精 适量 、 豆瓣酱 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 生姜 适量 、 花椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/14

主料备齐。

步骤2/14

调味料备齐。

步骤3/14

将糯米粉和粘米粉混匀，加水揉成团备用。

步骤4/14

腊肉剁成泥，胡萝卜和豆腐干剁碎。

步骤5/14

热锅热油加姜末煸香，倒入腊肉泥炒七成熟。

步骤6/14

加入胡萝卜碎，将其炒断生，加豆腐干碎翻炒，加料酒和生抽继续炒。

步骤7/14

加豆瓣酱，待炒熟时将鸡精、花椒粉拌匀，关火加蒜硬碎拌匀。

步骤8/14

馅好了。

步骤9/14

将揉好的糯米团分成十六个75g的小面团。

步骤10/14

将小面团捏成窝形，舀一勺馅放在里面压实，边压边收囗。

步骤11/14

蒸锅里用荷叶垫着，将做好的团子放在荷叶上。

步骤12/14

蒸锅水烧开后上蒸笼，大火蒸十五分钟，熄火焖三分钟开盖。

步骤13/14

起锅啦，开吃。

最后一步

蒸熟后也可煎着吃。

糯米粉团子家常做法 扩展

所需材料：

糯米粉300克、热水适量、红豆沙或芝麻馅料适量、椰丝适量、糖适量

做法步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入热水，用筷子或勺子搅拌，直到形成均匀的面团。

2. 成型：将面团揉成条状，切成小段，用手把面团搓成圆形，然后将馅料包入面团中心，再重新搓成圆形。

3. 煮熟：将做好的团子放入锅中，加入足够的水，小火煮10-15分钟，待团子浮起，即可关火。注意搅动，以免团子粘底。

4. 滚一圈：将煮熟的团子用筷子沾取椰丝或糖，轻轻滚一圈，使其均匀覆盖椰丝或糖。

小贴士：

1. 煮团子时要用中小火，待锅中水开后再放入团子；

2. 可以用红豆沙、芝麻馅、糖等多种馅料来制作不同口味的团子；

3. 滚椰丝和糖的时候可以适量加入些许水，以便椰丝或糖更好地附在团子上。

简单的糯米粉团子就做好了，既美味又简单易操作，可以自己在家尝试制作。

糯米粉团子家常做法 扩展

糯米粉加水揉成光滑的面团。

小锅加水放灶上加热。 待水开后,捏入糯米粉团子。

待糯米团子全漂浮在水面时关火,打入鸡蛋,放适量糖。等鸡蛋稍凝固,开火煮熟鸡蛋即可。