主料：玉米160克

辅料：面粉80克，泡打粉1茶匙

做法：

1.160克玉米粉、80克面粉、1茶匙泡打粉放入碗中

2.将三种粉类搅拌均匀

3.混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟

4.饧发好的面团揉匀，搓成长条

5.切成大小均匀的剂子

6.取一个面剂子，用手搓圆

7.再将剂子按扁

8.平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼

9.把饼烙制两面金黄、成熟即可

10.成品图

死面玉米饼的做法 扩展

1、主料：玉米面(黄)2把、面粉1把2人份。

2、辅料：鸡蛋1个、酵母粉2g、白糖适量、奶粉适量、清水一小碗。

3、将玉米面、白面放入盆内，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。

4、鸡蛋打成蛋液放入混合面中，再逐渐加入清水搅拌，呈面糊状态。用勺子舀起再倒下，不要太稀，面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。

5、面开始膨胀，出现孔状即可。

6、用勺子将面糊舀入，据电饼铛有一定高度再倒入面糊。

7、面糊都放好后，盖上锅盖，选择两面加热，锅开始冒气就可以打开看看。

8、饼两边都呈黄色就可以了。

死面玉米饼的做法 扩展

1、准备2份的玉米面一份的白面。

2、玉米面用热水烫增加它的粘性，然后和白面一起和成面团。

3、和好的面团依然是金灿灿的颜色。

4、锅里烧开水。用那种厚一点的铸铁锅最好，起热慢，散热也慢。

5、揪一团面按扁，轻贴在锅边上。

6、沿铁锅壁上贴满。

7、盖盖烧10分钟，注意锅里的水，不要烧干了。

8、水差不多干的时候关火，用锅壁的余温让饼皮焦化。

9、出锅，底部焦化的很好