1.材料
大葱2根，猪肉200g，淀粉适量，料酒适量，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精，花椒少许。
2.做法
（1）首先把大葱切成大约2~3厘米长的段,把猪肉要切成薄片备用,
（2）在切好的肉片中加入适量料酒,抓一小把淀粉放入肉中，将肉与淀粉搅拌均匀，并腌2分钟,
（3）锅中倒入少许油,放入姜,蒜末呛爆锅,香味出来后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒。
（4）加入切好的大葱段,放入糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前要加入鸡精。
葱炒肉怎么样炒好吃 扩展
用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。
1、大葱切片，咸肉、五花肉切片。
2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。
3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。
4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。
5、加酱油、蚝油出锅。
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用料：大葱，瘦肉，胡萝卜，蚝油，淀粉，油 ，盐
做法：
1.大葱去掉一些太老的部分，洗净。胡萝卜半根，瘦肉洗净备用
2.大葱切细块，胡萝卜切片，瘦肉用蚝油和淀粉，食用油腌制一下。
3.热油，先把瘦肉翻炒几下，大约七八分熟以后盛出。
4.热油，加入胡萝卜。翻炒几下。
5.加入大葱，继续翻炒。
6.加入一点点盐，和适量的清水焖煮两分钟，加入一点蚝油，然后把瘦肉倒进去，翻一下就可以关火了。
