第一杯珍珠奶茶诞生在台湾，不过有两个人都宣称自己是珍珠奶茶的发明者，一位是台南翰林茶馆的老板涂宗和，一位是台中春水堂的总监林秀慧。
翰林茶馆的老板涂宗和，说他发明珍珠奶茶是在1986年。他在台湾台南市鸭母寮市场，看到小摊贩卖的白色粉圆，由此得到启发，将粉圆买回煮熟，然后放在奶茶里，一尝口味蛮好，于是，作为新式饮品，开始推广。
春水堂的经理林秀慧，说自己在1985年当普通店员时，讲粉圆加入奶茶中，有大客户来谈事，给他们做着尝尝鲜，后来看市场反响挺好，1987年正式在店里开始销售。
第一杯奶茶是如何诞生的 扩展
因为是红茶，必须是高温冲泡，很多英国家庭虽然能拥有中国茶，却很少同时拥有一套中国瓷器来冲泡茶叶。
于是他们只能用自己生产的瓷器来冲泡，结果悲剧了，因为瓷器质量问题，当滚烫的热水倒入时，经常发生瓷器炸裂的事情。
为了避免这样的问题，英国人想到了一个办法，就是提前在瓷器中盛入一些牛奶，来防止瓷器破裂，就这样，世界上第一杯奶茶诞生了
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1987年，第一杯珍珠奶茶在台湾的冷饮茶专卖店“春水堂”诞生，风靡至今。90年代后期到00年初期，大陆的奶茶店开始陆陆续续出现。
