地瓜拔丝是一道非常受欢迎的甜品，下面是制作地瓜拔丝的步骤：

材料：

1. 地瓜500克

2. 白糖150克

3. 水100毫升

4. 植物油适量

步骤：

1. 将地瓜洗净，去皮，切成大小适中的长条或片状。

2. 将切好的地瓜放入锅中，加入适量的水，水量以没过地瓜为准。大火烧开后转中小火煮10-15分钟，直到地瓜变软熟透。期间可以用筷子轻轻插入地瓜，如果能轻易插入且没有硬心即可。

3. 将煮熟的地瓜捞出，用漏网沥干水分备用。

4. 在另一个锅中加入植物油，油量要能没过地瓜。油温升至五六成热时，将地瓜逐一下锅炸至表面微黄捞出。注意不要一次性下太多地瓜，以免粘连在一起。

5. 将炸好的地瓜再次下锅，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

6. 在炒锅中加入白糖和水，用小火慢慢熬煮，糖会逐渐融化变成红色的糖浆。注意要用小火，避免糖浆糊化。

7. 当糖浆熬制到红色且粘稠时，迅速将炸好的地瓜倒入锅中，迅速翻炒均匀，使地瓜表面都裹上糖浆。然后迅速关火，将地瓜倒出装盘即可。

8. 最后撒上一些芝麻或者椰蓉作为点缀，美味的地瓜拔丝就做好了。

地瓜拔丝怎么做 扩展

地瓜拔丝是一道美味可口的传统烹饪菜肴。首先，将地瓜去皮切成细条状。然后将地瓜条放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉备用。

接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入糖和酱油炒匀。

将晾凉的地瓜条放入锅中炒匀，最后将炒好的地瓜拔出丝状，摆盘即可食用。这道菜肴色香味俱佳，口感酥脆可口，是一道深受人们喜爱的美食。

地瓜拔丝怎么做 扩展

地瓜拔丝是一道非常受欢迎的甜品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 地瓜

- 白糖

- 植物油

步骤：

1. 将地瓜削皮并切成块状。大小可以根据个人喜好来定。

2. 将切好的地瓜块放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟。大约需要煮15-20分钟，直到地瓜变软烂。

3. 在另一个平底锅中倒入适量的植物油，加热至中高温。

4. 将煮熟的地瓜块捞出，沥干水分，然后一块块地放入热油中炸至金黄色和脆口。注意不要一次放入太多地瓜块，以免降低油温。

5. 另起一个锅，加入适量的白糖，用小火加热至糖溶化并变成深棕色的焦糖。要小心掌握火候，避免糖烧焦。

6. 将炸好的地瓜块迅速放入焦糖中，用筷子或铲子轻轻翻动，使地瓜均匀裹上焦糖。

7. 立即将地瓜块取出，放在盘子上晾凉。这样地瓜块上的焦糖会迅速凝固。

8. 等地瓜块稍微冷却后，就可以享用了。可以撒上一些芝麻或者椰丝作为装饰。