饼干是一种受欢迎的零食，下面是一个简单的经典饼干的做法：

材料：

- 250克无盐黄油（软化）

- 200克白砂糖

- 1个大号鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 350克普通面粉

- 1/2茶匙小苏打粉

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗中，用搅拌机或搅拌器将黄油和糖打至顺滑和蓬松。

2. 添加鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀混合。

3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打粉和盐。

4. 将干混合物逐渐加入黄油糊中，搅拌至刚刚结合。不要过度搅拌。

5. 将面团分成两个平均份，并用保鲜膜包裹好。放入冰箱冷藏30分钟至1小时，直到面团变硬。

6. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。

7. 在铺有烘焙纸的烤盘上，取出冷藏的面团，用手掌将其搓成小球并轻轻压扁。

8. 将饼干排列在烤盘上，保持一定的间距。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到饼干边缘开始变金黄色。

10. 从烤箱中取出饼干，让它们在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到铁网架上完全冷却。

你可以根据个人口味，在面团中添加巧克力碎片、坚果或其他调料来制作不同口味的饼干。享受您自制的美味饼干吧！

饼干的做法 扩展

1、准备材料：

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

2、饼干做法：

所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，静置30分钟。

用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。

饼干的做法 扩展

步骤1

黄油软化加入白砂糖，用打蛋器打发。

步骤 2

打到颜色变浅，发白，蓬松状态，加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉（面粉一定要过筛）

步骤 4

用刮板上下翻扮，使面粉和黄油充分混合一块儿。开始可能有点干，使劲地用刮板压，使面号黄油充分混合，直到成为面团。

步骤 5

成面团后就不要拌了，翻拌过度饼干就会有点发硬，不太酥了。

步骤 6

用擀面杖把面团擀成面饼状。不用擀太薄，5mm左右就行。

步骤 7

用饼干模印出自己想要的形状。

步骤 8

印出来的放进烤盘。

步骤 9

烤箱提前预热165度，把饼干放进烤箱，烤20-25分钟，具体根据自家烤箱温度和饼干大小厚薄程度而定，颜色稍微发黄，摸上去有点硬基本就是熟了。

步骤 10

既好吃，又好看的饼干做好了。