汤种红糖馒头是一种柔软、甜美的馒头，汤种的加入使其口感更加绵软。以下是一种制作汤种红糖馒头的简单做法：

所需材料：

- 高筋面粉：300克

- 汤种：100克

- 红糖：80克

- 酵母：5克

- 水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备汤种：将高筋面粉和适量的水混合，搅拌均匀至没有干粉。将混合物倒入锅中，加热至中小火，不断搅拌煮至呈稠状的糊状物。熄火并继续搅拌至稍凉，放置室温下醒发至发酵至蓬松状。

2. 准备面团：将高筋面粉、汤种、酵母、红糖和适量的水放入容器中，搅拌均匀。逐渐加入水调整，揉成光滑的面团。如果面团过干，可以适量添加水；如果过湿，可以适量添加面粉。

3. 发酵：将揉好的面团放置于盖上湿布的容器中，在温暖的地方发酵约1至1.5个小时，直到面团的体积明显增大，靠手指按压有回弹力。

4. 整形：取出发酵好的面团，排气并分割成小块，根据个人喜好，可以按扁或包形状整形。

5. 最后发酵：将整形好的馒头放在铺有油纸的蒸锅内，再次发酵20-30分钟，直到馒头明显蓬松。

6. 蒸制：将蒸锅置于火上，中小火蒸制15-20分钟。蒸制时不要立即打开锅盖，以免馒头塌陷。

7. 出锅：熄火后，稍稍放置片刻，再打开锅盖。将蒸好的红糖馒头取出放置在晾网上，待稍微冷却。

现在，你可以享受美味的汤种红糖馒头了！馒头可以用作早餐或下午茶点心，搭配茶或汤品品尝。如果喜欢更加香甜的口味，可以适量增加红糖的用量。希望你能成功制作出美味的汤种红糖馒头！

汤种红糖馒头做法 扩展

材料：

1. 高筋面粉 250 克

2. 红糖 50 克

3. 酵母 4 克

4. 温水 110 克

5. 食用油 适量

步骤：

1.制作汤种：将红糖和温水搅拌均匀，使其完全溶解。将高筋面粉和酵母倒入红糖水中，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的2倍。

2. 揉面：发酵完成后，将面团揉成长条形，切成等份的小剂子。将小剂子压扁，擀成圆形面皮。

3. 红糖馅料：将红糖放入一个小碗中，加入适量的温水，使其变得稍微稀一点，便于包入面团。

4. 包入红糖馅料：在面皮中间放入适量的红糖馅料，然后将面皮对折，捏紧边缘，使红糖馅料不会露出。

5. 制作馒头：将所有包好红糖馅料的面团整理成馒头形状。

6. 发酵：在馒头表面盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约30分钟，直到体积膨胀至原来的1.5倍。

7. 蒸制：在蒸锅中加入足够的水，将馒头放入蒸屉中，用中火蒸15-20分钟。蒸好后，关火，再等5分钟，然后打开盖子取出馒头。

8. 上色：在锅中加热适量的食用油，将红糖馒头放入锅中，用小火煎至底部微黄，即可出锅。

汤种红糖馒头做法 扩展

所需材料：

- 面粉 300克

- 酵母 3克

- 温水 适量

- 红糖 适量

步骤：

1.将面粉和酵母混合，加入适量温水揉成面团，盖上湿布静置1-2小时，让其发酵至两倍大。

2.将面团取出，揉成条状，分割成小块搓成圆形。

3.取适量红糖放入每个圆形面团中心，用手把面皮封住。

4.将面团搓成馒头形状，放在烤盘上，进行最后的发酵。等到面团发酵至两倍大。

5.将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

红糖馒头口感温馨，营养价值丰富，适合早餐或下午茶搭配。