以下是几道超级简单的海鲜家常菜的做法：

1. 清蒸虾

材料：

- 鲜虾

- 葱段

- 姜片

- 料酒

- 盐

步骤：

1) 虾剪去须，洗净泥沙，沥干水分。

2) 在蒸锅中铺一层葱段和姜片，将虾码放在蒸盘上。

3) 在虾身上切几刀，以便入味。

4) 在虾身上撒上适量的盐和料酒，蒸锅中加足够的水，大火蒸8-10分钟。

5) 蒸熟后即可上桌。

2. 鱼香虾仁

材料：

- 鲜虾仁

- 蒜末

- 姜末

- 泡椒末

- 料酒

- 酱油- 醋

- 番茄酱- 白糖- 水淀粉- 盐- 葱花

步骤：1) 虾仁用盐和料酒腌制10分钟。2) 热锅冷油，将蒜末、姜末、泡椒末炒香。

3) 加入腌制过的虾仁翻炒至变色。

4) 加入酱油、醋、番茄酱、白糖和盐，翻炒均匀。

5) 加入适量的水淀粉勾芡。

6) 最后撒上葱花翻炒均匀即可。

3. 醋溜大闸蟹

材料：

- 大闸蟹

- 葱姜蒜

- 料酒

- 醋

- 糖

- 盐

- 水淀粉

- 花椒粉

- 香菜叶

步骤：

1) 大闸蟹洗净备用。

2) 热锅热油，将葱姜蒜爆炒出香味。

3) 将蟹放入锅中，加入料酒焯水。

4) 捞出大闸蟹，破壳切块备用。

5) 在锅中加入适量的醋、糖、盐和适量的水淀粉，煮滚。

6) 放入大闸蟹块炒匀，撒上花椒粉和香菜叶，转大火快炒。

7) 出锅后即可食用。

这些海鲜家常菜的做法非常简单，适合在家自己动手做。但是，在购买和加工海鲜时，要确保其新鲜和卫生，以保证食品安全。

海鲜家常菜超级简单的做法 扩展

海鲜是受欢迎的食材，下面是几种超级简单的海鲜家常菜制作方法：

1. 蒜蓉蒸扇贝

材料：扇贝、蒜蓉、生姜、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。

步骤：将扇贝清洗干净，铺在蒸盘上。蒜蓉、姜末、葱花混合后撒在扇贝上，加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉拌匀。用大火蒸约5-8分钟，撒上香菜即可。

2. 醋溜白虾

材料：白虾、葱姜蒜末、红辣椒、醋、糖、盐。

步骤：将白虾去头去壳留尾，清洗干净后沥干水分。锅中放少许油，加入葱姜蒜末和红辣椒炒香，然后加入白虾煎炒至变色。调入适量的醋、糖、盐翻炒均匀，出锅即可。

3. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、生姜、葱段、香菜、料酒、盐、清鸡汤。

步骤：将鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧切上几刀，撒上少量盐和料酒腌制一会儿。加入适量的水和葱姜在蒸锅中烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。出锅后撒上香菜，再浇上热汤即可。

4. 红烧花甲

材料：花甲、葱姜蒜末、红辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、淀粉水。

步骤：花甲洗净沥干。热锅加入适量的油，加入葱姜蒜末和红辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。加入花甲翻炒均匀，调入适量的酱油、糖、料酒、盐继续翻炒。最后加入适量的淀粉水勾芡，出锅即可。

海鲜家常菜超级简单的做法 扩展

一、红烧大虾



原料：大虾，食盐，葱，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉，植物油，辣椒油，黑胡椒，水，白糖

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水分备用

2、生抽30ml，黑胡椒2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g调成红烧汁，备用

3、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁。拌匀盖盖焖2分钟

4、大火翻炒收汁，根据口味加入盐，蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火