1，将鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，由中间切开，方便入味；
2，葱姜洗净，葱切丝，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。）
3，将处理好的鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4，蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5，取一个碗，碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料；
6，食用时，将蘸料与鲍鱼一起上桌，蘸着吃。
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材料
主料：鲜鲍鱼6只
配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
调料：有机酱油1大勺、油少许
制作步骤
1.姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；
2.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可
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首先在市场里面花上十块钱买上三个鲍鱼，然后稍微清洗一下就可以放在家里面的蒸锅里面蒸熟，5~10分钟即可开吃哦，可以蘸点醋。
