1、贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。
2、洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。（配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）。
3、锅烧热，倒入油（我用了玉米油＋橄榄油＋1勺椰子油）烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱（我放了6勺，因为爱吃豆），炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下，马上出锅。
七彩贝壳怎么做好吃 扩展
1、先将七彩贝用盐水泡一会，让它把脏东西吐出来，盐水抄好后，沥干。
2、热锅冷油，感觉油温可以了就先下白糖提鲜。
3、依次将干海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下锅煸炒。可以根据自己喜好加点辣酱更入味。
4、炒香后加入沥干的七彩贝。然后倒生抽适量，加入大葱，最后倒入适量料酒，淹没七彩贝一半的位置。
5、大火一直煮，翻炒，等料酒吸干的时候就可以出锅了。
