清蒸干鲍鱼的做法：
食材：干鲍鱼 粉丝
1. 粉丝剪短，放温水里泡软
2. 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净
3. 用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净
4.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断，然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
5. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉
6. 大蒜挤成蒜泥，锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀
7. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味
蒸干鲍鱼做法 扩展
主料
鲍鱼适量
辅料
姜适量
蒜适量
1. 将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2. 锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3. 大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4. 紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5. 马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
蒸干鲍鱼做法 扩展
小鲍鱼杀了洗干净，切片放盘中
步骤 2
锅中放水烧开，再放入小鲍鱼隔水蒸5分钟即可。
步骤 3
最后把小鲍鱼盛入生菜叶中摆盘，同时准备好酱油加芥末当调料就可以了
