1、先将老母鸡去除内脏,清洗干净。
2、接着在鸡皮上放入一勺盐。
3、用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
4、将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水。
商用炖鸡汤做法 扩展
炖鸡汤选用老母鸡。把鸡剁成大块,温水洗去血沫,放入砂锅中加入老姜,大葱段,倒入生抽小火慢炖一个半小时。加入葱花,少许盐和鸡精提鲜,用大汤盆盛上,美味的炖鸡汤就做好了。
1、先将老母鸡去除内脏,清洗干净。
2、接着在鸡皮上放入一勺盐。
3、用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
4、将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水。
炖鸡汤选用老母鸡。把鸡剁成大块,温水洗去血沫,放入砂锅中加入老姜,大葱段,倒入生抽小火慢炖一个半小时。加入葱花,少许盐和鸡精提鲜,用大汤盆盛上,美味的炖鸡汤就做好了。