鳊鱼可以切成块烧用料 鳊鱼 一条 姜 葱 盐 白糖 老抽 生抽 料酒 清水 红烧鳊鱼的做法 鳊鱼，这条有点大，洗干净后，我们家喜欢对半切，注意要斜切才好看在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花锅中放适量油，爆香姜片放鱼大火煎油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿翻面一样煎，煎至表面金黄放料酒、盐、白糖放适量老抽，再滴点生抽放清水，没过鱼身2/3的量盖上锅盖大火煮吧就开始打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面继续盖上锅盖再煮吧开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下收汁，撒葱花出锅，OK了
鳊鱼可以切成块烧吗常见的是整条拿来红烧的 扩展
食材：鳊鱼1条，姜1小块，葱1根 调料：盐3匙，白糖1匙，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺 做法：鳊鱼洗干净后，对半切（注意要斜切才好看）；在鱼身上划斜刀，两面多要划，深一点没关系，老姜切片，葱切葱花；锅中放适量油，爆香姜片；放鱼大火煎；（油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿）翻面一样煎，煎至表面金黄；放料酒、盐、白糖，放适量老抽，再滴点生抽；放清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮；水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，盖上锅盖继续煮；开始收汁，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下，撒葱花出锅。
