步骤 1

将芥菜用刷子刷洗干净,用粗孔插菜板把芥菜插成丝,用少量盐腌制1小时左右芥菜丝,腌出盐水后,把芥菜丝捞出,记住不要攥干,是捞出就行,倒掉盐水。


步骤 2

把油烧开,浇在剁碎的蒜末上,像炸辣椒油一样,待晾凉后,放入白糖,陈醋,味精,盐,干辣椒末,芥菜丝拌匀,即可食用。最好放罝冰箱冷藏10一15天,腌出芥茉味食用最佳。辣椒末可以根据辣的程度多放或者少放。做好后我都会一直存放在冰箱冷藏格子里。


 

干咸菜丝正宗腌制方法

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