电烤箱是制作面包的好工具,以下是几种不同的电烤箱做面包的方法:
1. 烤箱发酵法
将揉好的面团放入电烤箱内,温度控制在 30-35℃,发酵时间约为 30-40 分钟。然后将烤箱温度调至预热状态,将面包装入烤盘,放入烤箱中烤制。
2. 烤箱蒸气法
将发酵好的面团放入电烤箱内,加入适量的水,将烤箱温度调至 220℃,蒸气时间约为 10-15 分钟,然后将烤箱温度调至预热状态,将面包装入烤盘,放入烤箱中烤制。
3. 烤箱热气球法
将面团放入电烤箱内,将烤箱温度调至 35-40℃,发酵时间约为 20-30分钟。然后将烤箱温度调至 200℃,将面包装入烤盘,放入烤箱中烤制。烤制过程中,可以将水倒入烤盘中,产生水蒸气,增加面包的湿度。
使用电烤箱烤制面包的方法步骤如下:
1. 将揉好的面团放入烤盘中,按照上述方法进行发酵。
2. 将烤箱预热至指定温度,放入面包烤盘,开始烤制。
3. 在烤制过程中,可以根据需要开启上下火,或者只使用上火或下火,进行调整。
4. 烤制时间可能因为面包大小及电烤箱功率的差异而有所不同,建议根据实际情况进行调整。
总之,使用电烤箱烤制面包可以选择多种不同的方法,可以根据自己的口味和烤箱性能进行选择,制作出美味的面包。
电烤箱做面包多样做法怎样用电烤箱做面包 扩展
1、蜂蜜花式面包材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。
2、先将200克的面粉(高粉)、酵母2克放入一个小盆内。
3、再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去,用手揉成面团,揉成有弹性即可;15分钟后放入黄油20克,揉匀后继续发酵。
4、等面团发酵到约2.5倍大后,就将面团分成几份并揉成长条(较细的长条)。
5、将揉好的长条弄成花的形状(可以绕8字)后,放入预热好的烤箱内烤制。
6、烤箱设定模式:快热烤,170-180度,中上层,预热10-15分钟,烤制15-25分钟。(烤箱品牌不同,温度及烤制时间有差异,请根据自己的烤箱特性掌握合适的温度及时间。)