用料

蒜 3瓣

瘦肉  

线豆  

料酒 1勺

盐 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

线豆炒肉的做法步骤

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步骤 1

肉切成细条，放入料酒，老抽，生抽，腌制10分钟入味（如果喜欢的话可以放点糖）

步骤 2

线豆切段（最好一样长，看着美观），清水洗净，放一旁备用，将蒜切片备用

步骤 3

锅内放油，将蒜放入锅里炒出香味，然后将肉倒入锅内不停的翻炒，直到金黄色，盛入碗中备用

步骤 4

锅内倒入少许油（也可以用炒肉时锅里的油），将线豆放入锅内翻炒，加水，加适量盐（谁要一点一点的加，不能一下全倒入），炒到熟

步骤 5

然后把刚刚炒好的肉放入锅中，一起翻炒，可以在适量倒入些酱油，继续翻炒，最后出锅

线豆角炒肉做法 扩展

1：取新鲜的线豆角200g，用清水冲洗干净，掐头去尾，用刀切成小粒备用。

2：取干粉条少许，用温水寖泡至软后备用。

3：取新鲜的猪肉馅100g备用。

4：葱花，蒜片少许备用。

5：起火烧油，待油温四成热时，放入葱花蒜片爆香。然后再放入肉馅，小火煸炒几下，加入少许的料汁和一品鲜酱油3g. 翻炒几下。然后再倒入切好的小米辣和线豆角，继续煸炒几下后，加入泡好的粉条，加入盐5g，鸡粉3g，胡椒粉1g，五香粉1. g一品鲜酱油5g，高汤少许，翻炒一会，待原料完全入味后，淋入少许的香油既可出锅装盘。

线豆角炒肉做法 扩展

豆角洗净，掰断备用！

切葱姜备用！

肉切丝，放生抽，老抽耗油，盐，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟！

起锅烧油，油热放肉丝，快速散开防止肉粘在一起，炒至变色放葱姜料酒去腥，再放豆角，炒至软烂，放少许盐鸡精，出锅即可！