做法如下：
食材
香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油
烹饪步骤
步骤1
木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。
步骤2
准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。
步骤3
把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。
最后一步
锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。
小贴士
超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。
西芹木耳炒腐竹做法 扩展
主料
西芹适量
木耳适量
腐竹适量
辅料
葱姜蒜适量
调料
盐适量
生抽适量
西芹木耳炒腐竹的做法步骤
1.西芹洗净切斜片。
2.木耳泡发。
3.腐竹泡发，再剪成寸段。
4.木耳 西芹和腐竹分别焯水。
5.锅预热，倒油，放入葱姜蒜，爆香。
6.放入西芹翻炒一分钟。
7.放入木耳，再翻炒一分钟，加盐和生抽调味，炒匀。
8.加入腐竹，翻炒一分钟，炒匀，加鸡精调味。
9.出锅。
西芹木耳炒腐竹做法 扩展
用料：
西芹 2片
腐竹 1小碟
黑木耳 1小碟
蒜 2瓣
红辣椒 1个
油盐 适量
做法步骤：
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
3、放入西芹进去焯水，变色后捞出；
4、将腐竹放入锅中焯煮；
5、再将木耳放入锅中继续焯煮到九成熟后捞出备用；
6、热锅凉油， 放入蒜片进去翻炒；
7、爆香蒜后再放入木耳和腐竹进去翻炒几下；
8、加入焯好的西芹进去翻炒；
9、最后加入适量的盐和红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
10、端上桌了。
主料
腐竹适量、芹菜适量
辅料
胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
调料
食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1
腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟
步骤2
将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干
步骤3
所有原料拌在一起，调入盐和香油即可
菱形片的切法，以黄瓜为例：
步骤4
胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全
将黄瓜斜切成段
步骤5
把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的
步骤6
胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法
直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧
西芹木耳炒腐竹做法 扩展
主料
西芹适量
木耳适量
腐竹适量
辅料
葱姜蒜适量
调料
盐适量
生抽适量
西芹木耳炒腐竹的做法步骤
1.西芹洗净切斜片。
2.木耳泡发。
3.腐竹泡发，再剪成寸段。
4.木耳 西芹和腐竹分别焯水。
5.锅预热，倒油，放入葱姜蒜，爆香。
6.放入西芹翻炒一分钟。
7.放入木耳，再翻炒一分钟，加盐和生抽调味，炒匀。
8.加入腐竹，翻炒一分钟，炒匀，加鸡精调味。
9.出锅。
西芹木耳炒腐竹做法 扩展
用料
西芹 5根
腐竹 1根
干木耳 1小把
蒜头 1掰
食用油 少量
盐 适量
腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后，剪开，泡到没有硬心为止。
步骤 2
西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。
步骤 3
起油锅，蒜爆香后，加入西芹略炒几下，放入腐竹和木耳，适量盐，继续翻炒。三五分钟就可以出锅。
