牛肉扣肉是一道美味的家常菜肴，制作方法简单。首先剁好牛腩肉，洗净焯水备用，将葱姜蒜切末，准备泡姜和八角。
然后将炒锅烧热，加入少许油，放入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、泡姜和适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟，期间注意翻炒和加水。
最后将煮好的牛肉加入盘中，用锅中的汤汁烧开后淋在牛肉上即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富。
牛肉扣肉的家常做法 扩展
牛肉扣肉是一道美味的家常菜，其做法很简单。首先将牛肉和猪肉切成长条状，放入锅中焯水。
然后将焯水后的肉块放入炖盅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片和水，放入葱段和香叶，用大火烧开。
然后调成小火炖1-2小时，直到肉烂熟，入味。
最后将炖好的肉块倒扣在盘中即可。这道菜香甜可口，肉质鲜嫩，适合全家人共享。
