第一步，炸锅中要先加进一点水，这样操作可以保证烤茄子的口感不会太干，然后事先铺好锡纸，再将切块的茄子切面划刀且朝上放进炸锅的锡纸中，温度设定180℃烘烤7分钟；
第二步，生肉末放进空气炸锅制作会延长烹饪时间，为了节省时间，我们可以提前用炒锅将肉末炒好，待7分钟后将炒好的肉末铺在茄子上，接着再继续设置180℃烘烤10-15分钟。
就这样的简单操作，大约耗费20分钟左右，便可食用美味的肉末烤茄子了。
空气炸锅肉末茄子的做法 扩展
步骤 1
肥瘦相间的肉绞肉机加葱姜搅成肉馅，加生抽盐蚝油及味好美椒盐风味调料调味，加一点油锁住水分。茄子切片（莲藕、土豆都可以）
步骤 2
一个鸡蛋，适量面粉搅拌成稍稠点的面糊。茄子夹肉馅裹满面糊放入空气炸锅
步骤 3
180度10分钟，翻面继续十分钟
步骤 4
出炉。
步骤 5
青花椒椒盐风味，外焦里嫩，肉馅鲜香多汁，快手营养美味，就可以。
