食材：冬瓜、虾仁、红椒、青椒、料酒、玉米淀粉、食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克
做法：
1.把冬瓜削皮、去瓤后切成3毫米厚的薄片，红椒、青椒切成三角块，把虾仁从背部切开，放入盆中，加入清水洗净，沥干水分后放入另一个盆中；
2.加入料酒和玉米淀粉拌匀，生姜切成末，起锅烧水，加入植物油，水开后下入虾仁煮30秒捞出，然后下入冬瓜、青椒和红椒，焯水1分钟后倒出控水，用凉水冲洗
3.起锅烧油，放入姜末爆香，倒入冬瓜、青椒和红椒翻炒，淋入少许清水；
4、加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒均匀后倒入虾仁，勾入水淀粉，淋入明油，搅匀后即可出锅装盘
怎样做冬瓜炒虾仁 扩展
用料
冬瓜 一片
黑虎虾仁 一袋
葱 一小段
生抽 1 勺
蚝油 1 勺
盐 少许
姜 几片
酸 2瓣
蔬之鲜 1勺
做法步骤

1、虾仁解冻后洗干净控干水，背部划开

2、冬瓜去皮，切薄片

3、锅里少油，放葱姜蒜炒香

4、放入虾仁，炒一会，炒到虾仁变色

5、放入冬瓜片翻炒一会

6、放入蔬之鲜

7、放入薄盐生抽和耗油翻炒均匀

8、加少量水，盖锅盖中小火焖一会，出锅前加盐即可
