步骤1

先做肉馅：牛肉需要买肥瘦相间的，先切片，然后剁成肉泥

步骤2

肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤3



加入切碎的大葱、小葱、洋葱，加入生抽、姜粉、白胡椒粉、盐，滴入芝麻油

步骤4



沿着一个方向搅打，让肉馅上筋

步骤5



面粉先一边倒入滚开水一边用筷子搅拌，然后加入冷水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟

步骤6



20分钟以后取出面团，面板上撒适量面粉防粘，把面团揉成长条

步骤7



面团平均分为10个面团，揉圆，盖上保鲜膜防止面团变干

步骤8



取一个面团，擀成中间厚两边薄的面皮

步骤9



包入适量肉馅

步骤10



跟包包子一样的手法，一边推捏直到收口

步骤11



收口捏紧

步骤12



反过来按压扁，注意动作要轻，不要把肉馅挤出来了

步骤13



不粘平底锅内抹一层食用油，放入生饼胚，先小火煎一面

步骤14



然后再翻一个面继续小火煎，直到饼有点鼓起，闻到牛肉的香味，就是熟了（也可以烤箱烤）

步骤15



出锅

东方甄选牛肉馅饼做法 扩展

食材：牛排1片，红萝卜1/2条，玉米1段，小黄瓜适量，奶油1大匙，酱油1小匙，黑胡椒酱2大匙

东方甄选牛肉馅饼做法:

　　(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。

　　(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。

　　(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。

东方甄选牛肉馅饼做法 扩展

1. 准备食材：牛肉馅、葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、五香粉、食用油、面粉。

2. 将葱、姜切成末，备用。

3. 将牛肉馅放入碗中，加入葱、姜末，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、五香粉，继续搅拌均匀。

5. 加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

6. 取出适量面粉，加入适量的温水，揉成面团，醒发10分钟。

7. 将醒发好的面团分成小块，擀成薄饼，放入适量的牛肉馅，包好。

8. 将包好的馅饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

东方甄选牛肉馅饼的做法比较简单，口感鲜美，非常适合做早餐或点心。