用料
白蛤 250g
鸡蛋 2个
生抽 1-2勺
剁椒 1勺
姜片 有没有都行
步骤 1
清洗干净，多泡水吐沙。 冷水下锅放姜片开火煮。 水开，开口了撇下浮沫关火 汤别扔，可以留着煮汤或者打鸡蛋
步骤 2
鸡蛋打散加水或者刚才煮白蛤放凉的水打匀，放入烫好的白蛤，盖保鲜膜上锅蒸。一般水开7-10分钟
步骤 3
淋上生抽就行，我喜欢来点剁椒。淋点麻油也行
蛤蜊剁椒蒸蛋的做法 扩展
材料：
蛤蜊、剁椒、鸡蛋
做法：
1. 蛤蜊放入开水中煮至张口捞出；
2. 剁椒切成末备用；
3. 鸡蛋打散，加入适量盐调味后倒入盘中；
4. 将煮好的蛤蜊放在蛋液上，撒上剁椒末；
5. 锅内加水烧开，将装有蛤蜊的鸡蛋盘放入蒸锅，用大火蒸约8分钟即可。
