凉拌粉丝调料汁的做法凉拌粉丝的做法

用料

主料：粉丝

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

步骤1: 用开水将粉丝泡胀发，备用；

步骤2.: 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

步骤3: 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜蓉和姜葱丝,

步骤4: 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况。

凉拌粉丝调料汁的做法扩展

调料

辣椒粉1勺、熟白芝麻1勺、蒜末少许、干红辣椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋2勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精少许、花生油少许、凉白开大半碗

凉拌粉丝调料汁的做法

1、干红辣椒切段

2、取一个大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段

3、锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，这时可以闻到辣椒和蒜的香气

4、另取一个空碗，碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀，等碗里的油晾凉后，倒入大半碗的凉白开，这样凉拌粉丝调料汁就做好了

把一大颗蒜头拍碎指天椒切好后一起放进去搅拌机搅碎，没有搅拌机的可以用刀剁碎！

步骤 2

剁碎的辣椒末和蒜末拿出一半放在碗里，碗里加入白芝麻，胡椒粉，辣椒面，花生酱，醋，和一勺生抽搅拌均匀备用

步骤 3

热锅冷油加入剩余的蒜末和指天椒末小火不停地翻炒至六分熟后分批加入调料碗里

步骤 4

加入油的中间把另一勺生抽加进去后继续把锅里的油加入调料碗里面

步骤 5

最后一碗美味的拌面拌粉酱料就完成了，可以再下一点盐哦

凉拌粉丝调料汁的做法