用料
排骨750克，土豆2个，姜片3片，料酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺
土豆烧排骨的做法
排骨加一点料酒绰水
锅中冷油加糖，中火炒糖，如视频，慢慢炒到冒黄色小泡泡
倒入排骨翻炒均匀
加入料酒，姜片，生抽，蚝油。如果你觉得自己手不够快此刻要关火操作，否则容易糊
加入没过排骨两倍的开水中小火炖20分钟，水里咕嘟咕嘟冒小炮的状态就好，大概水分收干了一半的样子，再加入土豆块，继续中小火焖
大概十分钟，土豆软糯了，再大火收干汤汁，如果不咸加少许盐
出锅
怎样烧排骨好吃 扩展
1、排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，将排骨捞出备用。
2、锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。
3、大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。
4、待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。
经验步骤：
1
排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，将排骨捞出备用。
2
锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。
3
大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。
4
待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。
怎样烧排骨好吃 扩展
红烧排骨，糖醋排骨，土豆胡萝卜炖排骨
