怎么做红烧牛羊肉的做法：
主料 羊腿肉（牛肉）750g
辅料 油、大葱3小段、生姜、大蒜、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒、老抽、生抽；
【步骤】
1.羊肉（牛肉）块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。
2.准备好配料。
3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。
4.接着放入羊肉（牛肉）并加入料酒、老抽、生抽。
5.盖上盖子中火焖煮一下。
6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。
7.加入蒜白转大火收汁。
8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。
怎么做红烧牛羊肉 扩展
先将牛羊肉洗干净，切成小块儿，放入葱姜料酒，用水去血沫，捞出，清油加入冰糖炒出糖色，倒入牛羊肉，再加入酱油，咸盐等调料，炖烂收汁即可
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焯水，然后腌制，起锅烧油各种调料下肉炒，然后加水闷熟闷干出锅
