食材用料
红薯粉丝150克,绿豆芽100克,韭菜50克,葱花适量,生抽2勺,蚝油1勺,花椒粉2克,盐适量
做法步骤:
1
红薯粉丝提前泡一下,然后煮至9分熟,捞出加少许食用油和生抽拌一下,防止粘连,还可以调下颜色
2
豆芽去根洗净,韭菜切长约5cm的段备用
3
锅烧热倒油,放入葱花炒出香味,下入豆芽大火翻炒均匀受热。豆芽一定要大火炒,否则容易出水,而且炒出来不爽脆,软塌塌的
4
放入粉条快速翻炒
5
放入1勺蚝油,2克花椒粉,适量盐
6
倒入韭菜快速翻炒,防止粉条粘锅
7
翻炒二三十秒就可以出锅了,韭菜不要炒太长时间
红薯粉丝制作全过程 扩展
主料:五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片
辅料:食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮
做法:
1、五花肉切块,加少许酱油拌匀,下七成热的油中炸至金黄色备用;
2、红薯粉条泡软,白菜叶切段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧;
3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸,转小火炖至熟烂,加入白菜段;
4、加盐、味精调味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末即可
红薯粉丝制作全过程 扩展
红薯在地里收好回家,一片丰收的景象,那么,该怎么做才好呢!将红薯皮去掉,磨成浆,过了一天后,变成白白的腚粉,将淀粉烧制以后定型称一个方块的形状,凝固了以后,再把它刨成粉丝,我年轻的时候,看见他们做过的红薯粉条很好吃,做起来很辛苦。