是一道美味健康的传统食品。以下是一种简单的做法:
材料:
- 南瓜:300克
- 面粉:150克
- 细砂糖:80克
- 酵母粉:1小匙
- 植物油:适量
步骤:
1. 首先,将南瓜削皮,去籽,切成小块。
2. 将切好的南瓜放入蒸锅中蒸熟至软烂。
3. 把蒸熟的南瓜用勺子压成泥状,确保没有大块的南瓜。
4. 在南瓜泥中加入面粉、细砂糖和酵母粉,搅拌均匀,直到形成一个均一的面糊。
5. 准备一个蒸盘,涂上一层薄薄的植物油,将面糊倒入蒸盘中。
6. 将蒸锅加热至水开时,放入蒸盘,盖上锅盖,用大火蒸15-20分钟,或直到发糕完全蒸熟。
7. 利用竹签或牙签插入发糕中心,能够插入而不黏糊即表示熟透。
8. 关火后,稍微晾凉,然后用刀沿着蒸盘边缘切开,取出发糕即可。
这样,蒸南瓜发糕就制作完成了。可以享用这款香甜软糯的美食了!
蒸南瓜发糕的做法 扩展
1、食材:南瓜150g、葡萄干30g、红枣5g、中筋面粉150g、酵母3g、泡打粉3g、糖30g。
2、加入中筋面粉、酵母、泡打粉和白糖搅匀。
3、再加入少许水继续搅拌。
4、放着醒发5分钟。
5、接着倒入8g色拉油搅成粘稠状。
6、将面糊放入碗中铺平。
7、放入锅中醒发至1倍大。
8、红枣和葡萄干泡软。
9、将泡软的红枣和葡萄干摆到发糕上。
10、上蒸锅,大火蒸20分钟。
11、蒸好后取出切块摆盘即可。
蒸南瓜发糕的做法 扩展
材料:
- 南瓜 200克
- 自发粉 180克
- 糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 120毫升
- 橄榄油 50毫升
- 泡打粉 1小勺
步骤:
1. 南瓜去皮和籽,切成小块,蒸熟后压成泥。
2. 将自发粉、糖、泡打粉混合拌匀。
3. 在另一个容器中打入2个鸡蛋,用打蛋器打匀后,加入牛奶和橄榄油,再次混合搅拌均匀。
4. 将南瓜泥倒入液态混合物中,并往里加入搅拌好的粉料,继续搅拌均匀至没有颗粒。
5. 将做好的面糊倒入蒸锅中,注意不要倒太满,留出一些空间。
6. 大火蒸20分钟左右,待发糕表面完全凝固,并且没有松散粉状颗粒时即可关火。
7. 关火后,让蒸锅里的蒸气散掉,再将发糕取出待凉。