十分钟左右。
桂鱼1片（约450克）、葱3根
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙
【作法】
1.桂鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。
2.葱切丝，待桂鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。
清蒸桂鱼要蒸多久 扩展
一般6~8分钟。
桂花鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，蒸锅上汽后再将鱼放入，全程要使用大火力旺蒸；一般大小的鱼需要蒸6~8分钟。大桂花鱼最长不要超过12分钟，观察鱼眼睛突出即可，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。
清蒸桂鱼要蒸多久 扩展
做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。
最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。
而且桂鱼的肉质比较细,蒸煮的时间就更要短一些,一般等到水滚开之后,盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。
