主料:
兔肉1只
红椒适量
辅料:
葱适量 花椒适量 白糖适量 桂皮适量 老抽适量 芝麻油适量 鸡粉适量 姜适量 蒜适量 八角适量 食盐适量 干辣椒适量 醋适量 料酒适量 花生油适量
红烧五香兔子肉的做法:
步骤1 兔子洗净剁块
步骤2 兔子肉用水焯一下
步骤3 热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味
步骤4 然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟
步骤5 接着放料酒、老抽、盐、糖
步骤6 待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)
步骤7 待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火
步骤8 关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉
步骤9出锅,装盘!
红烧五香兔子肉的家常做法 扩展
红烧五香兔子肉的家常做法如下,
食材
兔子肉 适量
、 花椒 适量 、 盐 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 葱段 适量 、 白芷 适量 、 青红椒,香菜,芹菜 适量 、 白酒,鸡精 、 啤酒 半罐 、 胡椒粉,五香粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
兔子肉冷水下锅焯水,加一点白酒,去腥,水开过一下下就可以捞出备用
步骤2/4
把这些放锅里炒香,
步骤3/4
再放入肉,水份炒干一点就可以加啤酒,老抽,生抽,胡椒粉,盐,鸡精,水,大火烧开,小火炖熟,炖好之后放青红椒,芹菜,香菜,大火收汁就可以了。
最后一步
成品
红烧五香兔子肉的家常做法 扩展
1 准备的原料。
2 兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。
3 油加热煸香剩下的香料。
4 焯好的肉洗净血沫。
5 加到锅里面一起煸炒。
6 表面发干的时加入料酒,酱油老抽炒匀。
7加入水,鸡精,冰糖烧开小炖。
8肉烂收汁即可。