1.整块鸡胸脯肉的一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥欧芹末(注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒,这样可以防止过量)
2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥迷迭香,之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右
3.30分钟后,把保险膜扔掉,用铝箔纸包好,包2层,把边角也朝上包好(要让铝箔纸里面完全密封状态,才能很好的蒸熟)
4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里,盖上盖子用中火蒸10分钟左右(锅里不用放水)
5.10分钟后,关掉火等2分钟打开铝箔纸,鸡胸脯肉切好装盘,铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉,淋上鸡肉上面
这样做出的家胸脯肉很嫩很好吃哦。食盐和黑胡椒粉时,最好在肉的20-30cm的高度撒,这样可以防止过量,减肥人士可以不用吃鸡皮,这样热量更低,假如一开始就去除的话,在鸡肉里可以加一勺橄榄油
鸡胸肉最好吃的做法王刚 扩展
食材:胡萝卜1根,鸡胸肉300克,蚝油、生抽、淀粉各1茶匙,油、盐适量。
做法:
1.鸡胸肉洗净,剁碎。
2.胡萝卜削皮,用料理机打成碎末。
3.胡萝卜和鸡肉加入蚝油、生抽、淀粉拌匀,适量盐调味成肉泥。
4.热锅冷油,取适量肉泥放掌心按扁成肉饼形状,放入煎锅中煎熟即可。
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鸡胸肉切丁,用淀粉勾芡,加料酒去腥腌制备用,将黄瓜、青椒、洋葱切丁备用,热油下鸡胸肉炒熟,加小米辣、花椒、郫县豆瓣炒出香味,然后将黄瓜、青椒、洋葱丁倒进去翻炒,熟以后加点香油、酱油、盐、鸡精、醋,翻炒熟之后,一盘热腾腾的家常鸡胸肉出锅。