第一名-鲈鱼。鲈鱼清蒸口感细嫩爽滑。
第二名-多宝鱼。多宝鱼基本没刺，适合家里有老人和小孩的家庭，但价格比多宝鱼贵。
第三名-鳜鱼。鳜鱼肉多刺少，肉质细腻但价格相对鲈鱼和多宝鱼偏贵。
新手第一次做清蒸鱼建议选鲈鱼清蒸，老手可以尝试鳜鱼和多宝鱼。清蒸建议选择鲜活的鱼，口感更好
什么鱼清蒸好 扩展
多宝鱼，多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似，肉食属于鱼刺较少，肉相对细腻的，唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白，清蒸出来更加的糯、香，但从口味上来说，多宝鱼又不如鲈鱼。
什么鱼清蒸好 扩展
桂鱼清蒸最好吃，特别是在春天，俗话说春江水暖桂鱼肥，桂鱼肥美，这个时候的鱼肉非常厚实，而且含有一定的脂肪，吃起来鱼肉鲜甜多汁
