麻黄鸡适合煲汤。
黄芪天麻炖母鸡；气味可口，能益气补虚，回升血压，除了主治低血压外，还是脑力工作者的养生汤饮。 材料：黄芪30克、天麻15克、嫩母鸡1只，生姜4片。 烹制：黄芪、天麻稍浸泡，洗净。把鸡宰洗净，去脏杂、尾部。把药材放进鸡内腹腔内，与姜、陈皮一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时下盐，为4～5人用。
麻黄鸡适合炒还是炖汤 扩展
麻黄鸡适合炒，也适合炖汤。淮南麻黄鸡是肉蛋兼用型安徽省优质地方良种鸡，具有青胫、青喙、公鸡全红羽，母鸡麻黄羽的外貌特征。安徽农业大学动物科技学院通过对优良地方品种－－淮南麻黄鸡的12个世代的提纯选育和杂交育种，选育出外貌一致、产蛋量高、遗传性稳定的高产系和生长速度快、饲料转化率高、抗病性和适应性强的快速系，获安徽省科技进步奖三等奖。
