泡椒凤爪做法为什么放芹菜泡椒凤爪的做法

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上

如果是这个方子的话就不用了

泡椒凤爪做法为什么放芹菜扩展

在泡椒凤爪的做法中，加入芹菜主要是为了增加菜品的层次感和营养价值。芹菜具有清新的香气和脆爽的口感，能够中和泡椒的辣味，使整道菜肴更加美味可口。此外，芹菜富含维生素和矿物质，对人体健康有益。因此，在制作泡椒凤爪时，可以适量加入一些芹菜，提升菜品的口感和营养价值。

增加香味，让味道更好，更丰富。