1、准备食材：糯米粉，南瓜粉，紫薯粉，草莓粉，抹茶粉，盐，甜酒酿，冰糖，鸡蛋，葛根粉或者藕粉

2、糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸收后再加水，直至糯米粉呈雪花片状，碗中无干粉为止。粉和水的比例为1:1。

3、另外取50克糯米粉加入5克南瓜粉，50克糯米粉加入5克紫薯粉，50克糯米粉加入5克草莓粉，50克糯米粉加入5克抹茶粉，同样加温水拌成雪花片状。

4、将所有拌好的粉揉成光滑的面团。若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜或湿毛巾包住，以免水分流失。

5、搓好圆子的撒上些糯米粉，以免圆子互相沾连、

6、锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量圆子，圆子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。

7、盛出酒酿圆子，撒上些许干桂花。美味的酒酿圆子就做完成啦！

酒酿小丸子 扩展

以下是一种简单易行的酒酿小丸子做法：

材料：

- 糯米粉 250 克

- 鲜酒酿 150 克

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

- 白糖 适量

- 清水 适量

做法：

1. 将糯米粉和鲜酒酿混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 20 分钟。

2. 将红枣去核，切成小块，备用。

3. 在面团中加入适量的白糖，搅拌均匀，然后将面团揉成小丸子的形状，每个丸子中间放一个小红枣和一些枸杞。

4. 烧一锅水，把丸子放入开水中，煮至丸子浮起来，再继续煮 2-3 分钟，直到丸子熟透即可。

5. 最后将煮好的酒酿小丸子沥干水，装盘，淋上适量的白糖水即可。

温馨提示：在制作过程中，要注意面团揉匀，丸子大小要保持一致，煮的时间不宜过长，避免丸子煮烂。另外，可以根据个人口味调整糖的量，增加或减少甜度。这道酒酿小丸子甜美可口，不仅适合作为甜品，也适合作为零食。

酒酿小丸子 扩展

1、食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。2、首先准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。

3、在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚

4、把汤圆放进去煮2分钟。5、把米酒也倒进去一起煮3分钟。

6、汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。7、把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可享用。