稀奇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作稀奇炒肉的步骤：
准备食材：猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油。
处理食材：将猪肉切成薄片，青椒和红椒切成小块，姜和蒜切成末备用。
腌制猪肉：在切好的猪肉片中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
炒肉：热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒配菜：锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒和红椒块翻炒均匀。
加入炒好的猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
装盘：将炒好的稀奇炒肉装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
需要注意的是，在炒肉的时候要掌握好火候，避免炒老了影响口感。同时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调味料，让稀奇炒肉更加符合自己的口味。
稀奇炒肉怎么做好吃 扩展
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
