1步、海参斑鱼需焯水，
第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒
第3步、切下鱼皮后的鱼，切成大块
第4步、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
第5步、葱、姜、干红椒切丝，
第6步、蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
第7步、饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
第8步、趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
海参斑鱼如何去腥 扩展
1、加一些姜片，可以很好的去除鱼腥味。
2、吃鱼片的时候要拿料酒，白酒，葱段，花椒，姜片，把鱼片腌一会在吃就没有腥味了。
3、用柠檬汁去腥效果非常好，它的去腥作用很强 还会有一种很清的味道很适合做凉拌菜的调汁来享用。
