虎皮辣子是一种传统的川菜，也是一种非常受欢迎的小吃。它的制作非常简单，只需要几个步骤即可完成。

材料：

干辣椒 100克

花生 50克

豆角 50克

大葱 50克

生姜 20克

蒜 20克

食用油 适量

盐 适量

做法：

将干辣椒放入锅中煸炒，炒至变色后捞出备用。

将花生放入锅中炒熟，捞出备用。

将豆角切成小段，大葱、生姜和蒜切成末。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入大葱、生姜和蒜末炒香。

加入豆角和炒好的花生，继续翻炒均匀。

最后将炒好的干辣椒加入锅中，继续翻炒均匀。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

虎皮辣子做法简单，但口感非常好，辣味适中，酥香脆口，非常适合作为下酒菜或零食食用。

虎皮辣子是怎么做的 扩展

虎皮辣子制作方法：

1.将青椒洗净，滤干水份备用。

2.锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）

3.将青椒倒入锅里，小火煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱。

5.一面煎至成虎皮色，再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。这过程有点慢，要一个一个的翻面。

6.直到两面都成虎皮的时候，将青椒铲出。

7.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

8.放入煸好的青椒，大火翻炒。

9.炒至青椒全部变蔫，放入适量的醋，糖，盐，生抽出锅。（醋的量要比平常炒菜稍微多一些）虎皮青椒出锅了，酸辣开胃，超级下饭。

虎皮辣子是怎么做的 扩展

1，青椒切段，蒜瓣去皮切成末。

2，锅中倒油烧至六成热，放入青椒分散开改小火油煎，直至青椒四周都出现虎皮外翻，盛入盘中待用。

3，锅中加入蒜末、食盐、白糖、食醋、生抽、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

4，然后将虎皮青椒放入锅中，翻炒几分钟，使虎皮青椒入味即可。