一、桃胶牛奶
材料:桃胶,冰糖,纯牛奶,蛋白。
做法:
1、桃胶一定要泡透,清洗的过程让人抓狂,要做好心理准备;
2、蒸之前过筛是为了蛋白羹口感细腻,怕麻烦的可以省略此步;
3、蛋白羹关火后不要开盖,虚蒸几分钟,效果会更好。
二、桃胶银耳雪莲子
材料:桃胶4-5颗,银耳半朵,雪莲子20粒,黄片糖适量。
做法:
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚;
2、银耳放入清水中浸泡一晚;
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分,去掉杂质;
4、银耳去掉根部撕成小朵;
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中;
6、加入适量清水隔水炖煮;
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖,糖融化后即可食用了。
三、皂角米桃胶牛奶
材料:桃胶,皂角米,冰糖,牛奶。
做法:
1、将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净;
2、加入适量的水大火煮开,放入冰糖,小火慢炖20分钟;
3、炖好的桃胶加入牛奶即可。
四、桃胶薏米炖雪梨
材料:桃胶40克,薏米40克,雪梨两个,清水,冰糖适量。
做法:
1、桃胶提前一个晚上泡软,洗去杂质;
2、薏米浸泡2个小时;
3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅;
4、小火慢炖两个小时;
5、雪梨洗干净去皮,挖去底部;
6、放入电炖锅再炖1个小时,最后十分钟的时候放入适量冰糖。
五、木瓜炖桃胶
材料:桃胶,木瓜,冰糖。
做法:
1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十几克桃胶,足够吃上两顿的;
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿;
3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右;
4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。冷热食用各有各的味道。
六、桃胶水果捞
材料:桃胶,木瓜,西瓜,冰糖。
做法:
1、桃胶提前泡发好,清洗干净;
2、锅中放水,放入桃胶,大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠,放入冰糖调味;。
3、把西瓜和木瓜用皮切块;
4、桃胶炖好后,放凉,也可以放冰箱冷藏;
5、吃的时候,桃胶里面放水果粒即可。
七、蔓越梅桃胶银耳糖水
材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升。
做法:
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍;;
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除;
3、用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;
4、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵;
5、雪梨去皮切成1cm大小的丁;
6、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠;
7、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
八、玫瑰花桃胶甜汤
材料:桃胶10-15克,玫瑰花2-3朵,雪耳,红枣(去核),枸杞少量,冰糖。
做法:
1、一锅沸水;
2、桃胶、雪耳、红枣、枸杞一起下水;
3、下冰糖,看着给哈,太甜了不好;
4、熄火;
5、待甜汤水温去到80-90度,下玫瑰花,舀甜汤反复冲泡花朵,待其倾其所有。
九、南瓜银耳桃胶羹
材料:桃胶13颗,银耳一个,南瓜500克,新鲜薏米75克,水2000ML,冰糖130克。
做法:
1、桃胶用水泡12小时,去除杂质洗净备用;
2、南瓜去皮切成小块,薏米洗净备用;
3、银耳事先用水泡发1小时,再剥成小块备用;
4、将所有材料除南瓜外放入电饭锅,加入2000 ML的水,选择煲汤程序,煲一个半小时至银耳出胶,成浓稠状;
5、再加入南瓜粒,再继续煲15分钟;
6、最后调入适量的冰糖,关上电饭煲,让余温将冰糖完全溶化即可。
十、枸杞雪梨炖桃胶
材料:桃胶、雪梨、枸杞、冰糖。
做法:
1. 准备桃胶、梨、枸杞、冰糖;
2. 桃胶泡发无硬芯,梨去核切块;
3. 冰糖、梨块倒入锅内,加水没过食材;
4. 煮至冰糖溶化后,放入泡好的桃胶;
5. 煮开后放入枸杞;
6. 煮开后转小火煮5分钟,边搅拌边煮,汤汁浓稠即可。
桃胶的10种吃法和做法 扩展
1.冰糖30g,雪梨300g,桃胶15g。
2.
桃胶泡发洗净,雪梨切丁。
3.
将桃胶雪梨放入锅中,加水煮开,放入冰糖,煮至冰糖融化即可。
胶跟阿胶是一样的固体,是不能直接食用的,但是使用桃胶做饮品是一件非常不错的选择,尤其是桃胶皂角米雪燕羹。
1.首先准备好桃胶,雪燕,皂角米,冰糖,丑耳等食材,雪燕,桃胶。
2.皂角米是需要提前侵泡12个小时左右的,建议分开泡发,便于分拣,因为桃胶和雪燕都是植物的分泌物,泡发时会分析出杂质,中途更换3-4次水即可。
3.去除所以的杂志外,清洗干净,沥干水。
4.在锅中加入适量的纯净水,然后加入桃胶,雪燕,皂角米等。
5.大火煲开后再煮上3分钟左右
6.转小火煲30分钟
7.加入冰糖,小火煲10分钟左右至糖完全融化即可食用。
桃胶皂角米雪燕羹对于人体的益处是非常的,大家可以经常使用桃胶煲汤,除此之外还可以食用桃胶搭配红枣,花生,枸杞,桂圆,龙眼等一起煮粥,煲汤食用均可。