1、食材:红豆芽10两,牛肉4~5两,辣椒1条,葱1支,大蒜1粒,太白粉少许,花椒10粒,盐少许,味精少许。
2、起油锅,先将花椒粒在油中爆香后捞掉,取其味道。
3、将牛肉切丝拌入太白粉调匀,放入锅中略炒起锅。
4、原来的油锅,放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后,加入沥干的红豆芽拌炒,加入调味料煨一下。
5、再将炒过的肉倒入略略拌炒一下,起锅前滴入少许香油盛起,即是一道美味佳餚。
炒红豆芽的做法 扩展
材料:
红豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,调料,料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴
二、做法
1,豆芽将尾部去掉洗净
2,木耳泡好,胡萝卜洗净
3,将木耳和胡萝卜分别切成丝
4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
5,倒入豆芽
6,放入料酒
7,加入胡萝卜丝和木耳丝
8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。
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材料
主料:红豆芽400g;
辅料:葱花少许、六月鲜少许、盐少许、油少许
炒红豆芽
1
豆芽洗净
2
油热放入葱花爆香
3
放入豆芽翻炒
4
炒4分钟加入盐六月鲜翻炒出锅
5
装盘