主料:海带丝适量
辅料:花椒适量、生抽适量、蒜籽适量、陈醋适量、干辣椒适量、白葱些许、芝麻适量
凉拌海带丝的做法步骤
1.新鲜海带切成丝(干海带也可以,须提前泡发)
2.切菜过程中锅里把水烧开,切完放入锅内焯熟。(水开放完海带可点几滴料酒和白醋,有助于去腥快熟)
3.焯海带的过程中,准备好蒜籽末、葱白、辣椒、花椒、芝麻配料。
4.锅内放好油,油开放入辣椒花椒,煸出香味来。
5.焯好的海带沥干,放入大的容器里,放上准备好的配料,烧好的油淋在蒜末上,拌起来,再放入些许盐、鸡精和些许白糖,拌起来等待数分钟,待腌入味。
6.腌好、入味,摆盘就可以了。
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材料
干海带100克,大蒜2头,捣碎,熟辣椒油1汤匙,盐11/2茶匙,姜11/2茶匙,味精3茶匙,酱油和醋各1茶匙,青葱1棵
做法
1.干海带泡温水3小时,捞出洗净;切成丝。大蒜捣碎,姜葱切成末。
2.水烧开,用漏瓢盛海带下锅烫5分钟;捞出沥干冷却。
3.将海带倒入拌盆,下盐,大蒜,姜末葱末,酱油和醋,味精,辣椒油;拌匀即可。
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/6 把海带丝在水里泡发一晚,洗净备用
2/6 准备好食材,粉丝,海带丝分别在水里煮熟,过凉,用刀稍微切一下,火腿切条,葱花切段,姜切丝,蒜末
3/6 把所有食材放到一个盆里放辣椒油拌匀,放生抽,味极鲜,胡椒粉,鸡精,盐调味,拌匀
4/6 放辣椒油拌匀,放生抽,味极鲜,胡椒粉,鸡精,盐调味
5/6 最后放香油搅拌一下
为大家介绍的这道凉拌米粉海带丝的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的